En los tiempos que corren existe una extendida obsesión por ”arreglar” el cuerpo mediante complejos y sofisticados sistemas, sobre todo en cuanto a la cara se refiere. La cirugía plástica hace su agosto. Es el equivalente a la chapa y pintura de los coches; pero lo importante va por dentro, el motor.En el cuerpo humano, la parte más decisiva del ”motor” es el cerebro. ”Mens sana in córpore sano” decían ya los Griegos. Gran verdad. Pero qué poco nos preocupamos de desarrollar esa mens. Cada vez se lee menos, se piensa menos, se cultiva menos la cultura en general. Todo es culto al cuerpo y nada más…Otro elemento importante del ”motor” es el alimenticio. Y eso...