No sé si en Madrid quedan muchos establecimientos que conserven el nombre de ”Café”. Seguramente se pueden contar con los dedos de una mano. En todos, o dejémoslo en casi todos y en el caso de que tengan una cierta antigüedad, la denominación ha sido cambiada por la de “Cafetería” más lo que podríamos llamar apellido: “Cafetería Madrid”, pongamos por caso. Incluso sin él. Cafetería a secas, así el rótulo resulta más económico. Y en provincias ocurre tres cuartos de lo mismo ya que en sus capitales (igual tengo que decir capitales de Autonomías para ser correcto, pero es que cuando yo estudiaba eran provincias y se me ha quedado) siempre uno o varios cafés populares...