Francisco Umbral lo dejó escrito en su libro “Mortal y rosa”: “las castañas asadas me huelen a infancia, que es mi única verdad”. Me sucede algo similar con el olor y el sabor de las castañas asadas: son sensaciones de infancia, de otros tiempos en que tan sólo eso, un cucurucho de castañas asadas era suficiente para, de manera simultánea, dar gusto al paladar y proporcionar calor a unas manos ateridas por el frío invernal. Porque inviernos heladores, gélidos, en Madrid, los de antes; hoy el termómetro se asusta de acercarse a los cero grados y mucho menos de rebajarlos; apenas algún que otro día. Actualmente en muy poco se parecen los días invernales a los...